Masterclass
Le masterclass di Vino da aMare nascono come momenti di approfondimento, degustazione e racconto dedicati alle eccellenze agroalimentari della Calabria.
Vino, olio EVO, birra artigianale, miele, mixology, pizza e tradizioni gastronomiche locali diventano strumenti per leggere il territorio attraverso i suoi sapori, le sue materie prime e le persone che ne custodiscono la cultura produttiva.
Ogni incontro è pensato per offrire un’esperienza diretta e consapevole, tra analisi sensoriale, tecniche di lavorazione, identità mediterranea e valorizzazione delle produzioni locali.
Le masterclass si svolgeranno dall’8 al 10 maggio 2026 negli spazi di Palazzo Martirano Spinelli, nel cuore del centro storico di Aieta, nell’ambito della terza edizione di Vino da aMare.
Masterclass Birra
Cinque sensi e una birra: esperienza di degustazione artigianale
Un percorso dedicato alla degustazione della birra artigianale CALA attraverso l’esperienza sensoriale.
La masterclass accompagnerà i partecipanti nell’analisi di aromi, profumi, struttura e caratteristiche distintive delle produzioni artigianali, mettendo al centro il rapporto tra materia prima, territorio e cultura del gusto.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
8 maggio 2026 — dalle 18:00 alle 19:00
9 maggio 2026 — dalle 18:00 alle 19:00
→ Sala Masterclass
Masterclass Cocktail
Calabria da bere: materie prime e scelte etiche per la mixology
Un incontro dedicato alla mixology contemporanea e al valore delle materie prime del territorio.
La masterclass esplora il rapporto tra ingredienti, sostenibilità, identità mediterranea e nuove culture del bere, attraverso un percorso che unisce degustazione, tecnica e narrazione.
Un’esperienza pensata per appassionati, operatori del settore e curiosi interessati a una visione consapevole e territoriale della miscelazione.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
9 maggio 2026 — dalle 11:30 alle 12:30
9 maggio 2026 — dalle 17:00 alle 18:00
→ Sala Masterclass
Masterclass Fusillo Orsomarsese De.C.O.
Tra storia, tradizione … il segreto del ferretto
Un’esperienza dedicata a uno dei simboli della tradizione gastronomica dell’Alto Tirreno Cosentino.
La masterclass del Fusillo Orsomarsese racconta il valore della lavorazione artigianale, dei gesti tramandati nel tempo e del legame tra cucina, comunità e territorio.
Un momento di incontro e dimostrazione pensato per riscoprire una pratica identitaria che continua a rappresentare memoria, cultura e convivialità.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
8 maggio 2026 — dalle 17:45 alle 18:45
9 maggio 2026 — dalle 19:30 alle 20:30
→ Sala B Piano Superiore
Masterclass Miele
Analisi sensoriali dei Mieli Calabresi
Un percorso dedicato alla scoperta dei mieli calabresi attraverso l’analisi sensoriale, i profumi, le consistenze e le caratteristiche che raccontano biodiversità, paesaggio e stagionalità del territorio.
La masterclass propone un’esperienza di degustazione guidata per approfondire il valore delle produzioni apistiche locali e il legame tra ambiente naturale, tradizione e qualità.
Un incontro pensato per appassionati, operatori e pubblico interessato alle eccellenze agroalimentari della Calabria.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
9 maggio 2026 — dalle 16:00 alle 17:00
10 maggio 2026 — dalle 10:00 alle 11:00
→ Sala Masterclass
Masterclass Olio
Olio EVO: tra innovazione e tradizione
Un percorso dedicato all’olio extravergine d’oliva come espressione della cultura mediterranea e del paesaggio agricolo calabrese.
La masterclass accompagnerà i partecipanti nella degustazione guidata e nell’analisi delle caratteristiche sensoriali dell’olio EVO, approfondendo il rapporto tra qualità, tecniche produttive, innovazione e tradizione.
Un’esperienza pensata per valorizzare il patrimonio olivicolo del territorio e promuovere una maggiore consapevolezza sul valore delle produzioni locali.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
8 maggio 2026 — dalle 17:00 alle 18:00
9 maggio 2026 — dalle 14:30 alle 15:30
→ Sala Masterclass
Masterclass Pizza
La pizza: patrimonio immateriale UNESCO
Un percorso dedicato alla pizza come espressione culturale, artigianale e identitaria della tradizione italiana.
La masterclass approfondisce tecniche, materie prime, lavorazioni e valori legati all’arte del pizzaiolo, riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Un momento di incontro e degustazione pensato per raccontare il rapporto tra territorio, qualità delle produzioni e cultura della convivialità mediterranea.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
8 maggio 2026 — dalle 17:30 alle 18:30
9 maggio 2026 — dalle 12:45 alle 13:45
→ Sala D Piano Superiore
Masterclass Vino
Cuore Mediterraneo e carattere di Montagna: vini calabresi tra mari e monti
La masterclass dedicata al vino propone un percorso di degustazione e racconto sui vini calabresi, tra identità mediterranea, carattere di montagna e legame con i territori di produzione.
Un momento pensato per appassionati, operatori e pubblico interessato ad approfondire il valore culturale ed enologico della Calabria contemporanea.
La partecipazione è gratuita, con iscrizione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
8 maggio 2026 — dalle 19:00 alle 20:00
9 maggio 2026 — dalle 12:30 alle 13:30
9 maggio 2026 — dalle 19:00 alle 20:00
→ Sala Masterclass
